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最大的博彩188 - 这种馅的饺子,比牛肉香,比猪肉更有营养,吃一次准上瘾!

2020-01-07 14:51:18

最大的博彩188 - 这种馅的饺子,比牛肉香,比猪肉更有营养,吃一次准上瘾!

最大的博彩188,今天中秋节,大家都吃月饼了吗?告诉你,在我小时候,我们老家,中秋节除了吃月饼还要吃饺子,不知你们那儿有这种习俗吗?不过在我小时候,物质比较匮乏,吃饺子算是节日最盛大的庆祝方式,也是一种仪式感。现在什么都不缺了,饺子想什么时候吃就什么时候吃,所以,现在没有人会计较过节一定要吃什么。

但是,我还是忍不住包了饺子,算是找一找小时过节的感觉。今天的饺子馅非常鲜美,牛肉芹菜馅的,不止这两种食材,我另外还加了五花肉在里面。五花肉的调入让这个馅更香、更嫩,我说再多也没用,你试过就知道其中的美味了。这个馅料不仅适合节日吃,平时多包一些放入冰箱冻着,早餐吃也是非常不错的,简单方便,不浪费时间。这种馅的饺子,比牛肉香,比猪肉更有营养,早餐吃,过节吃,都很好!不说了,有兴趣的朋友就试试吧。

【芹菜牛肉饺子】

【材料】芹菜/牛肉/五花肉/面粉/葱/姜

【调料】盐/老抽/生抽/花椒粉

【具体制作步骤】

1,根据自己的需要在面盆内倒入适量面粉,加少许盐增加筋性。然后少量多次地加入凉水,把面粉搅拌成面絮状,接着揉成表面光滑的面团,盖上盖子,密封醒面15分钟。

2,醒面的过程中,我们来调制馅料。牛肉洗净,用绞肉机绞成肉糜。家里没有绞肉机的就直接放在菜板上切成小块,然后用刀剁成肉糜。接下来少量多次地往牛肉里加入清水,用筷子沿着一个方向使劲搅拌,搅拌至牛肉有白白的拉丝为止。

3,把五花肉绞成肉糜和牛肉放在一起,加入盐、老抽、生抽、花椒粉、葱末、姜末。

4,用筷子沿着一个方向搅拌均匀,可以多搅拌一会,这样调出的馅更嫩。

5,芹菜去叶洗净后,切成芹菜末,把芹菜末倒入盆内,加少许盐和食用油,搅拌均匀,馅料就做好了。

6,把醒发好的面团揉至光滑细腻,搓成长条后切成大小均匀的面剂子。

7,擀成中间稍厚,边缘稍薄的饺子皮。包入馅料,按照自己的方法把饺子包好。

8,起锅烧水,水烧开后,把饺子均匀地倒入锅内,用铲子沿着锅底轻轻推动,以防饺子粘锅。待饺子再次沸腾淋入一小碗凉水,反复3次,就可以关火把饺子捞出来了。

9,按照自己的喜好,调个料汁,美美地享用吧。

小贴士

1,因为牛肉比较干,纤维也比较粗,所以调制牛肉馅时一定要少量多次地加入清水,使劲搅拌,让清水和牛肉充分融合,这样调出的牛肉馅更嫩。

2,调制肉馅饺子,盐要分两次加入,调制肉糜时加一次,这次加入的盐要比肉糜实际需要的盐要少。第二次加入素菜后再加一次盐,这时把咸味调制刚好即可。